Приготовление шашлыка на углях несет риски для здоровья. Об этом доктор медицинских наук, главный врач «Инвитро-Москва» Сергей Хомяков рассказал РИА Новости.
Эксперт отметил, что при приготовлении пищи на открытом огне на кусок мяса воздействуют канцерогены дыма, в том числе образующиеся при сгорании капающего на раскаленные угли жира. По словам медика, при длительном или повторяющемся воздействии канцерогены могут вызывать развитие опухолей. Поэтому он рекомендовал использовать не угли, а дрова. При розжиге костра не следует применять специальные бензин-содержащие смеси. Это позволит уменьшить количество канцерогенного дыма или копоти.
Правильная прожарка мяса является наиболее важным фактором в процессе приготовления шашлыка. Не следует сильно зажаривать пищу — в корочке образуются токсичные углеводы, объяснил Сергей Хомяков. Корочка может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка, в связи с этим страдающим гастритом рекомендуется вовсе отказаться от нее.
Также эксперт предупредил, что в непрожаренном мясе могут быть паразиты. Поэтому необходимо прожаривать куски до полного приготовления.
Завершаются подготовительные этапы, и начинается капитальный ремонт дороги Орск – граница Республики Башкортостан в Гайском…
Губернатор Оренбургской области Евгений Солнцев решил продолжить проект. В настоящее время составляется график. В этом…
20 мая 20 добровольцев отправились защищать новые территории. Многие из них уже не в первый…
16-17 мая в Оренбурге состоялось первенство Оренбургской области по лёгкой атлетике среди юношей до 16…
16 мая в селе имени 9 Января состоялся открытый областной турнир по спортивной (греко-римской) борьбе…
В преддверии Дня детских общественных организаций в нашем районе в общеобразовательных учреждениях прошла трогательная и…